05 Gen Pantone del 2018 Ultra Violet – il panino del mese del Freadom
Si chiama Ultra Violet ed è il Pantone del 2018. Noi del Freadom abbiamo voluto celebrarlo dedicandogli il panino del mese di gennaio. Già da qualche tempo il nostro creativissimo chef aveva pensato di realizzare un panino che giocasse sull’effetto visivo dei colori vivaci, e quale migliore occasione è stata elaborarne uno che riproducesse esattamente il Pantone del 2018. Ci siamo divertiti ad abbinare i gusti e i colori dei vari ingredienti e alla fine è venuto fuori Ultra Violet, fatto con una base arancione di cheddar, su cui è poggiata la cipolla dorata caramellata; a salire il verde brillante della rucola incontra il rosa del bacon, e poi il colore chiaro del pollo grigliato. Ma il vero trionfo è la crema di patate viola cucinate ad arte per risaltarne il colore. Bella e soprattutto buona.
Venite a provare l’Ultra Violet, siamo certi che vi piacera!