L’olio evo Pascà di
Maria Manuela Russo, una storia di amore e determinazione.
Quella di Maria Manuela Russo e del suo
olio EVO Pascà è una storia di amore e determinazione. E’ la favola romantica di una donna coraggiosa che ha creduto fino in fondo al suo progetto. Oggi, con il suo olio, ha fatto il pieno di premi e riconoscimenti, sbaragliando la concorrenza.
L’olio Pascà è fatto sì da caratteristiche organolettiche che lo rendono unico, ma è la passione di Maria Manuela a renderlo straordinario. Sommelier e assaggiatrice di oli, oltre che tecnologa alimentare, Manuela decide di voler produrre l’olio di qualità, un olio che le somigliasse. Tra mille resistenze alla fine ci è riuscita e lo ha chiamato Pascà, come suo padre. Lei ci ha spiegato il perchè: l’olio è come lei, ma lei è come suo padre. Pascà è un Blend composto da: Frantoio, Carpellese, Coratina, FS17. Ha un fruttato leggero ed è di colore giallo oro, di fruttato verde, con sentori di mela annurca, pinoli, mandorle ed erbe aromatiche, con una nota di amaro e piccante leggeri. Al concorso D- 100C Domina International Olive Contest 2017 ha conquistato la Gold Medal, e alla ventesima edizione del Palio dell’Olio Novello ha conseguito il secondo posto nella categoria “Fruttato Medio Oli Confezionati Nazionali”, al ventiseiesimo
